Oktoberfest

Пивной фестиваль в Петерборо

Этот фестиваль является вторым по величине в Англии. В маленьком городишке на востоке страны каждый год в конце августа собирается более 40 тысяч человек. В итоге население Петерборо на каких-то 5 дней увеличивается до 200 тысяч. Тут представлены все основные мировые сорта мирового пива, каждое из них имеет свою выделенную палатку. Фестиваль радует и довольно большим меню. Ведь тут можно попробовать не только пиво, но и яблочный, грушевый сидр. Повсюду звучит живая музыка, а каждый год представляется еще и новая коллекция эксклюзивных бокалов. Место, где проводится фестиваль, является по сути отдельным городком, ведь тут есть даже почта с больницей и даже своя служба спасения утопающих. Потонуть тут есть где — на празднестве представлено более 350 видов эля. За самые лучшие сорта гости голосуют, после чего определяется чемпион или же Лучший Новый Пивоваренный завод. Этот победитель обязан на следующий год угостить всех гостей фестиваля новым сортом. Этому фестивалю уже 35 лет, а организовала его все та же компания CAMRA. Есть и свои правила выживания в условиях непрерывного празднества — не забывать есть, пить воду, носить удобную обувь и одежду.

Словарь Октоберфеста: дирндль, масс, хендль и прочее

Даже если на баварском диалекте говорят все меньше и меньше, в Висне все по-другому. Здесь баварский диалект не утратил своего очарования, и его можно встретить в каждом уголке фестивальной площадки. Вот наиболее важные термины:

Дирндль

Первое, что бросается в глаза, это то, что почти все женщины на Октоберфесте носят одинаковые платья, так называемые «дирндль». На самом деле дирндль вовсе не является традиционной одеждой, его стали носить в конце XIX века в основном городские жители, когда они отправлялись на отдых в сельскую местность. На самом деле, только в последние тридцать лет дирндль все чаще надевают на фестивали и праздники в альпийских регионах и на юге Германии, и, похоже, он пришелся по вкусу молодому поколению.

Даже суровые немки в таких костюмах выглядят довольно трогательно. Фото: flickr.com

Масс

На самом деле «Maß» — это не более, чем единица измерения пива в Wiesn, а именно ровно один литр. Он подается в больших «Масс-кружках» и является единственным распространенным размером в фестивальных палатках. Безалкогольные напитки также можно заказать «пол-литра». Пиво, однако, подается только целыми литрами, и официантки не делают исключений.

Литр — самая популярная единица измерения пива на фестивале. Фото: pxhere.com

Хендль

В верхненемецком языке hendl означает жареную курицу. В палатках на Октоберфесте это самая часто продаваемая еда помимо пива, ежегодно их продается до 500 000 штук. Помимо жареной курицы, которую обычно продают по половинке, на Октоберфесте есть и другие знаменитые мясные блюда. Например, haxn, часть ноги свиньи, и Würschtl — сосиски.

Голодным на Октоберфесте вы точно не останетесь — это праздник не только пива, но и вкуснейших закусок к нему! Фото: flickr.com

Оид Висн

Если шум и суета покажутся посетителям слишком шумными, они могут совершить небольшое путешествие в прошлое и посетить «Oide Wiesn». Oide Wiesn означает «старый Висн», и здесь расположено множество традиционных аттракционов и ностальгических ларьков.

Вход на территорию. Фото: wikimedia.org

Здесь посетители могут сесть на почти столетние лодочные качели, приводимые в движение только собственной физической силой, или заглянуть в традиционный театр «Auf geht’s beim Schichtl», который является частью Октоберфеста с 1869 года.

Шатры «Октоберфеста»

На территории Theresienwiese расположены: 12 больших палаток и 16 малых павильонов. Пиво отпускается только тем, кто сидит за столом. В пиковое время (вечер и выходные дни) шатры переполняются и закрываются, поэтому попасть внутрь без ваучера вряд ли удастся. Попытать счастья можно либо до 15:00 в будние дни, либо рано утром в субботу-воскресенье. Еще один вариант предусматривает посещение открытых площадок (так называемых пивных садов). Здесь менее колоритно, но также празднично и весело.

Открытая площадка Marstall, Василий

Крупные палатки

Старожилами на Theresienwiese считаются шатры Schottenhamel и Schützenfestzelt. Они появились в 1867 году как небольшие пивные лавки на несколько десятков мест. В Schottenhamel стартует фестиваль. Именно здесь в 12:00 действующим мэром Мюнхена вскрывается первая октоберфестовская бочка и выпивается первый бокал пенного напитка. Палатка в общей сложности обслуживает 10000 человек — 6000 внутри шатра и 4000 снаружи.

Характерные особенности Schützenfestzelt заключаются в наличии большого тира для стрелков-любителей и в подаче баварского поросенка в пивном соусе с капустой. Вместимость шатра — более 5100 человек. Мест вне павильона — 1400.

Самым большим по вместительности является шатер Hofbräu-Festzelt, открытый в 1955 году. Он характеризуется разумными ценами, интернациональностью присутствующих и развешанными повсюду гроздьями хмеля. Под крышей палатки может одновременно находиться 6898 гостей, а за ее пределами — 3022 любителя пива.

Повозка Löwenbräu, Рафаэль Мухаметдинов

Самым миниатюрным из 12 шатров считается уютный Käfer Wiesn-Schänke. Он вмещает всего 1000 человек, зато на улице имеется еще 1900 мест. Особенностью палатки является ее более позднее закрытие.

Особенности других крупных шатров:

Herzkasperl-Festzelt — захватывающая музыкальная и культурная программы;
Hofbräu-Festzelt — единственная палатка с площадкой прямо перед музыкальным подиумом;
Käfer Wiesn-Schänke — оригинальный дизайн шатра и интерьера создает ощущение пребывания на альпийской ферме;
Kufflers Weinzelt — винная палатка;
Löwenbräu — пятиметровый лев на входе привлекает внимание гостей ревом. Излюбленное место фанатов мюнхенского футбольного клуба;
Marstall Festzelt — необычный интерьер в стиле модерн;
Ochsenbraterei — множество мясных деликатесов для любителей сытно поесть;
Paulaner Festzelt — быстрый разлив пива и невероятный вид на закат;
Zur Schönheitskönigin — атмосфера 1900 годов, народные певцы, каждый вечер среди посетителей выбирают Королеву красоты.. Фасад шатра Hacker Festzelt, Сергей Василец

Оплата в шатрах принимается исключительно наличными в евро или заранее приобретенными ваучерами!

Фасад шатра Hacker Festzelt, Сергей Василец

Оплата в шатрах принимается исключительно наличными в евро или заранее приобретенными ваучерами!

Малые палатки

16 павильонов не отличаются брендовыми названиями. Тем не менее, без них «Октоберфест» не мыслим. Палатки вмещают от 90 до 500 человек. Кроме фестивального пива, здесь предлагают отведать традиционные баварские блюда из телятины, птицы и рыбы. В меню имеются сладости.

Схема расположения павильонов

Октоберфест в наши дни

Как уже говорилось выше, в Мюнхен в конце сентября съезжаются миллионы туристов, желающих отведать самое лучшее пиво и вдоволь повеселиться. Праздник начинается с шествия хозяев пивных палаток. Удивительно, но в течение многих лет, предприниматели, готовящие октоберфестовское пиво, не меняются. Варить хмельной напиток, принимать участие в торжественном шествии и зарабатывать приличные деньги стало семейной традицией для многих поколений мюнхенцев. Сразу после того, как шествие хозяев пивных палаток заканчивается, начинается церемония открытия первой пивной бочки. Кран, по уже устоявшейся традиции, вбивается в бочку ровно в 12-00 по местному времени. Бочку должен открыть непременно обер-бургомистр, и после этого громко выкрикнуть: «Откупорено!». Только после этого можно считать праздник Октоберфест открытым. Практически сразу в пивных палатках начинается продажа пива, начинают работу аттракционы, танцы привлекательных девушек и всевозможные шоу.

Во время праздника все могут насладиться костюмированным шествием, в котором принимают участие и стрелки, и различные оркестры, и конные упряжки. Удивительно, но это шествие считается одним из самых крупных на планете и, практически, ни в чем не уступает бразильскому карнавалу: разве что в нем не встретишь полуголых дам, хотя баварские девушки в костюмах Дирндл вызывают у публики не меньший восторг.

Всего во время праздника выпивается не менее 6 000 000 литров пива и съедается более полумиллиона аппетитных жареных курочек. Праздник Октоберфест, проходящий на лугу Терезы, занимающем площадь более 26 гектаров, приносит городу, организаторам и работникам огромные прибыли. Цена литра пива на «октябрьском гулянии» в Мюнхене доходит уже до 10 евро. Кроме этого, прибыль получают отели, принимающие у себя туристов из Европы, Америки, Японии и даже Австралии.

Если кто-то думает, что Октоберфест – это праздник, предназначенный исключительно для взрослых, тот глубоко заблуждается. Каждый вторник во время фестиваля считается Семейным днем. До 18-00 в этот день цены на аттракционы и питание значительно снижаются: дети получают истинное удовольствие не от распития пива, а от катания на американских горках, колесе обозрения и от специальных представлений. Впервые приехав на Октоберфест, можно опешить от того, что неподалеку от пивных площадок размещены специальные парковки для… детских колясок. Организаторы рады всем: кроме парковок для колясок на лугу Терезы есть места для пеленания и кормления новорожденных. Однако посетителям всегда стоит помнить о правилах поведения на празднике: с колясками на нем можно находиться только до 18-00, а в субботу вход с младенцами на Октоберфест запрещен.

Не стоит думать, что туристы приезжают в Мюнхен в конце сентября исключительно ради пива: цена не позволяет пить его в огромных количествах. Путешественники едут на Октоберфест, чтобы воочию увидеть самый грандиозный, самый большой, но, при этом, не самый шумный праздник в мире. Справедливости ради стоит отметить, что случаи, когда люди теряют сознание от выпитого алкоголя на Октоберфесте, нередки. Правда, в большинстве случаев, это молодые немцы, проносящие на гуляния дешевое пиво, приобретенное в ближайших магазинах. Они и падают «замертво» у аттракционов или пивных палаток. Таких любителей пить до потери сознания на Октоберфесте называют — «пивной труп». Как только сотрудники Красного креста видят очередного «трупа», его тут же относят в специально отведенное место, где при помощи медикаментов и промывания желудка приводят в сознание и рекомендуют больше не злоупотреблять алкоголем и терпением стражей порядка.

Тем туристам, кто уже с нетерпением ждет начала праздника, следует ознакомиться с его календарем: в нем уже заранее расписаны даты начала и окончания Октоберфеста. В этих календарях есть и информация о том, когда можно будет во время гуляний посетить сельскохозяйственную выставку, проводимую в рамках фестиваля раз в четыре года. Также стоит знать о том, что припарковать автомобиль (в отличие от детской коляски) будет негде. Добираться до легендарного луга Терезы лучше всего на метро. Но разве это может служить препятствием для того, кто вот-вот увидит самый большой праздник, которому недавно исполнилось уже 200 лет.

Бавария и пиво

Самым неожиданным открытием стала культура пива в Баварии. Во многих странах вокруг, в Голландии, Чехии, Польше, да и в России тоже, хороший бар или хороший фестиваль — это тот, где гостю дают огромный выбор. Условно говоря, чтобы завлечь побольше посетителей придется завести в меню лагер, эль, светлое, темное, «Балтику 9», пиво с перцем, крафтовое и еще черт знает сколько сортов. И обрамить все это фудтраками.

Кажется, что в Баварии про такое правило даже не слышали. Здесь порядочным местом считается то, в котором просто хорошо подают пиво. В этих местах попросту не признают разнообразия сортов, есть просто пиво.

Оформление

Самое популярное цветовое оформление – белый и голубой, флаг Баварии. Другой вариант – черный, красный и желтый, флаг Германии. Но по идее можно выбрать любые цвета для вечеринки, ведь на Октоберфесте десятки палаток, и в каждой своя атмосфера.

• развесьте ленты, гирлянды и флажки выбранных оттенков. Соберите в гирлянды бумажные национальные платья и шляпы, бокалы, этикетки, рисунки разносчиц. Тема популярная, все есть в сети (распечатать или заказать наборы). Гирлянд и лент должно быть много, особенно на потолке – имитация шатра.

большая атрибутика в стиле Октоберфест спрячет лишние детали обстановки и пригодится для фото – ростовые пивные кружки, огромные пряники, бочки, разносчицы и баварцы в национальных костюмах. Картон + распечатка или рисунок на двойной скотч;

чтобы усилить атмосферу тематической вечеринки, повесьте у входа растяжку с надписью Oktoberfest, по залу – таблички с названиями марок пива на немецком. Этикетки можно приклеить на шары подходящих оттенков. Из длинных шаров нетрудно сделать бокалы и бутылки (или купите фольгированные в тему);

поставьте несколько бочек или больших коробок, накрытых скатертями. Из бумаги сделайте навесы/зонты над каждым «столом». Легкие закуски, напиток определенной марки (распечатать и переклеить этикетки). Получится атмосферно, почти как палатки на настоящем фестивале!

так как Октоберфест проходит осенью, в оформлении шатров используют овощи, фрукты, сезонные цветы, букеты злаков. Что-то можно найти в любое время года, рыжие листья вырезать из бумаги, ячмень – распечатать рисунки, хмель купить искусственный или тоже рисунки;

добавьте изюминку в оформление вечеринки. Например, цветы в пивных бокалах или банках, вместо воды налейте слабый чай. В бутылки без этикеток можно положить электрические гирлянды. В кружки, наполненные тем же чаем – голубые и белые миниатюрные свечи.

для забавных фото на память о вечеринке пригодится атрибутика в стиле Октоберфест: усы, шляпы, флаги и т.д. Шпажка + распечатанная картинка. Для фона – вид на ночной луг Терезы, Нойшванштайн, пресс-волл с названиями марок.

Пивная миля

Этот фестиваль проводится с 1996 года, ему отведет первый августовский уик-энд. Пивная миля — одно из самых ярких и масштабных праздников, посвященному пенному напитку. Устраивают его компания «Презента» и «Союз частных пивоварен Германии». Территорию праздника условно поделили на 21 пивной регион. Посетителям сюда вход бесплатный, но рекомендуется приобрести кружечку в 200 мл с логотипом мероприятия, стоит это 3,5 евро. Зато благодаря такому небольшому объему можно будет попробовать множество разных сортов пива. За каждый «тест» придется отдать от 1,5 до 2 евро. Фестиваль проводится вдоль Аллеи Карла Маркса, сперва на протяжении мили, а теперь уже на дистанции в 1600-2200 метров. Тут вдоль пешеходной зоны стоят разные палатки и павильоны, где можно не только продегустировать разные сорта, но и попробовать орешки, претцели, колбаски, сосиски и другие национальные блюда. А через каждый сто метров стоят сцены, где играет живая музыка. Целых три дня на фестивале звучат немецкие национальные мотивы, рок-н-ролл и современная поп-музыка. И как же на таком веселом мероприятии, да без народных танцев? Этот фестиваль имеет относительно небольшую историю, но его посещает более 750 тысяч человек. Свои продукты представляет более 300 пивоварен из 86 стран мира. Тут можно попробовать более двух тысяч сортов пива, в том числе и от местных пивоварен, чей продукт просто не найти на прилавках крупных магазинов. А ведущим фестиваля является легендарный пивной король Гамбринус. Именно он возвещает обо всех значимых событиях и рекордам. Например, в 2011 году общая протяженность столов поставила рекорд в 2200 метров.

История возникновения пивного фестиваля Октоберфест

12 октября 1810 года считается датой возникновения Октоберфеста. Это день бракосочетания Баварского принца Людвига с принцессой Терезой Саксонской-Хильдбургхаузской. Торжество было решено провести за городом в поле. Данное место с того времени носит имя — Луг Терезы, и сейчас Октоберфест празднуется именно там. 17 октября 1810 года на этом лугу были проведены скачки и теперь ведутся споры, какую именно дату считать началом Октоберфеста.

Идея отмечания Октоберфеста пришлась по духу Баварскому населению и решено было через год провести здесь выставку сельского хозяйства, ставшей традицией для Октоберфеста. Она по сей день проводится во время Октоберфеста, правда теперь не каждый год, а один раз за четыре года. В 1811 году были открыты первые лавки, торгующие пивом. В 1813 году решили не проводить Октоберфест из-за военных действий с Наполеоном. До 1819 года организационными вопросами связанными с отмечанием Октоберфеста занимались в частном порядке, но именно в этом году городской совет стал отвечать за проведение Октоберфеста и который решил, сделать Октоберфест ежегодным праздником. В августе 1850 года на лугу Терезы была установлена бронзовая статуя “Бавария”. В 1872 году изменились сроки празднования Октоберфеста. Было решено перенести большую часть фестиваля на сентябрь месяц в связи с лучшими погодными условиями. А с 1904-го года его сроки были окончательно установлены и не подлежат изменениям.

Постепенно добавлялись в празднование фестиваля различные составляющие, благодаря которым и формируется в нашем сознании привычный нам облик современного Октоберфеста. С 1881 года во время проведения пивного фестиваля в продаже появились жареные куры, а с 1892 года стеклянные пивные кружки заменили использовавшиеся до тех пор кружки из глины. В тех же годах владельцы пивных палаток стали избавляться от развлекательных составляющих внутри палаток. Танцевальные сцены с аттракционами перекочевали на улицу, тем самым добавив дополнительные лавки и столы для клиентов. В 1886 году Октоберфест электрифицировали. По информации одной известной немецкой газеты “AZ”, именно Альберт Эйнштейн ввинчивал первые лампочки в палатке с пивом Михаэля Шоттенхамеля.

До начала Первой мировой войны фестиваль становился все более популярным. В 1910 году вековой юбилей был отмечен продажей миллиона с лишним литров пива, а в 1913 год ознаменовался для Октоберфеста возведением пивного шатра на рекордные 12 тысяч мест. В последствии о фестивале не вспоминали долгие годы, сначала война, а затем и послевоенный кризис. Когда к власти пришли нацисты, празднование Октоберфеста претерпело значительные изменения и только 1949 год принес возрождение прежнему Октоберфесту.

Главные моменты вечеринки

Прибытие Wiesnwirte

В 1887 году, когда Терезиенвизе еще не было частью города, здесь впервые встретились вирте (владельцы пивоварни) и карни, чтобы открыть фестиваль. С тех пор приезд Wiesnwirte («луговых пивоваров») считается официальным открытием Октоберфеста . Сегодня мэр Мюнхена и персонаж, представляющий münchner Kindl («Мюнхенский мальчик» на баварском языке ), фигура, изображенная на официальном гербе Мюнхена, возглавляют парад, за которым следуют показные конные повозки, нагруженные бочками. пива, а также в вагонах Wiesnwirteи торговцы в сопровождении музыкальных групп, которые позже будут играть в палатках.

Открытие ствола

После того , как Wiesnwirte прошли парадом от центра города до Theresienwiese , в двенадцать часов мэр открывает первую бочонок пива в палатке Schottenhammel (исторически хижина за королевским магазином). Вот так Октоберфест открывается возгласом «O ‘zapft is!» («Теперь открыто!»). Сразу же после этого с лестницы статуи, изображающей Баварию , раздаются двенадцать пушечных залпов . Это сигнал для Wiesnwirte начать подачу. По традиции первую мессу берет президент Баварии.(литровая кружка пива). Затем в других палатках открывают бочки и раздают пиво присутствующим.

Год за годом все стремятся узнать, сколько попаданий потребуется мэру, чтобы открыть бочку, и даже делаются ставки. Рекорд — два удара (таким образом, мэр Удэ в 2005 и 2008 годах), но в 1950 году Томасу Виммеру понадобилось девятнадцать. В 2007 году Удэ нужно было трое.

Парад традиционных костюмов

Этот парад впервые был проведен в 1810 году, в честь годовщины серебряной свадьбы короля Людвига I Баварского и принцессы Терезы. В 1895 году был еще один парад, в котором приняли участие 1400 человек в 150 отрядах. С 1950 года он стал проводиться ежегодно, став одним из важнейших событий Октоберфеста и одним из крупнейших парадов такого рода в мире. В первое воскресенье праздника 8000 участников наряжаются в исторические праздничные костюмы и проходят парадом от дворца Максимилианеум до места проведения фестиваля, преодолев семь километров пути.

Münchner Kindl отвечает за руководство этим парадом, за ним следуют муниципальные и баварские государственные власти , почти всегда президент и его супруга, а также Trachtenvereine (группы традиционных костюмов), Schützenvereine (стрелковые общества), духовые оркестры, духовые оркестры, Fahnenschwinger (знаменосцы) и около сорока богато украшенных конных экипажей. Большинство ассоциаций и групп происходят из Баварии, а также из других частей Германии, Австрии , Швейцарии и северной Италии , а также из других европейских стран.

Полезные советы для посещения Октоберфеста

Вы собираетесь на Октоберфест в первый раз? Тогда у меня есть несколько ценных советов для успешного посещения Висна:

1. Бронируйте отель как можно раньше! Цены на отели и Airbnbs особенно высоки во время Октоберфеста, поэтому бронируйте жилье как минимум за полгода до его начала.
2. Традиционный костюм обязателен! Без дирндлей, ледерхозе и тому подобного посещение Октоберфеста будет лишь наполовину веселее, верно? Если вам понадобится, вы сможете в кратчайшие сроки собрать свой образ в Мюнхене. Многие магазины продают подходящие традиционные костюмы по умеренным ценам.
3. Зарезервируйте столик, если вы путешествуете большой компанией. Как правило, бронировать можно начиная с апреля.
4. Возьмите с собой достаточное количество наличных денег на место проведения фестиваля. Очереди перед банкоматами очень длинные, и в большинстве палаток можно расплатиться только наличными.
5. Не можете занять место в пивной палатке? Просто посидите на улице в пивном саду и заведите разговор с другими посетителями. Большинство людей в Wiesn общительны и находятся в хорошем настроении.
6. Выходите не на станции Theresienwiese, а на остановке Schwanthaler Höhe. Отсюда можно быстро добраться до бокового входа на Октоберфест.
7. Сделайте себе одолжение и оставьте большие сумки дома. При входе на Октоберфест проводятся проверки, с крупным рюкзаком вас точно не пустят на территорию.
8. Носите удобную обувь! Таким образом, вы все еще сможете веселиться на вечеринках даже после официальной части с распитием пива.

Отктоберфест — история праздника, как все начиналось

Перед тем как рассказать про октоберфест 2022 давайте окунёмся в историю этого праздника. История Октоберфеста открылась знаменательным для королевской семьи Баварии событием, которое заключалось в бракосочетании принца Людвига и его невесты принцессы Терезы (коренной саксонки). Празднования предстоящей свадьбы королевских особ было назначено на 12 октября 1810 года

Чтобы отметить такое важное и приятное событие королевская семья пригласила всех жителей Мюнхена, на организованные за чертой города, народные гуляния

Развлечением этого дня были конные скачки и пиво для любого желающего за счет короля. Луг, на котором проводились массовые гуляния, назвали в честь невесты – Луг Терезы. Прошедший праздник удивил всех участников своей атмосферой и положительными эмоциями.

Поэтому, по приказу короля было назначено ежегодное проведение пира – вот что это такое – фестиваль Октоберфест в Германии. С каждым последующим годом к развлекательным мероприятиям прошлых лет добавлялись новые традиции и инновации. Появлялись:

• показы фермерского скота;
• парки развлечений с качелями для детей и
  взрослых;
• жаровни для приготовления цыплят, колбас и
  сосисок.

С первого дня проведения Мюнхен праздновал праздник каждый год.
Только сильные эпидемии и затяжные войны заставляли жителей этого города
отказаться от своего любимого мероприятия.